Montagne noire
33611
1 x 7 kg (~)
Die Milch für diesen Tomme aus roher Kuhmilch stammt von Kühen der Rasse Simmental und wird bei Damien im Thoré-Tal mitten in der Montagne Noire eingesammelt. Mit diesem Käse soll dieses so besondere und schöne Gebirge würdig vorgestellt werden. Die Montagne Noire, ein Ausläufer des französischen Zentralmassivs, ist auf ihrer Nordseite von einer dichten Vegetationsdecke bedeckt, die ihr eine dunkle Farbe verleiht. Dieser völlig schwarze Käse (durch die Buchenholzasche) ist sehr originell und nur hier zu finden. Erhältlich auf Vorbestellung.
| Personen | 4 Feinschmecker |
|---|---|
| Zubereitung | 10 min. |
| Backzeit | 5 min. |