Brillat Savarin „Wie ein Geschenk“

Zubereitungschritte

1. Den Brillat in ein Quadrat schneiden.
2. Den Würfel behutsam in die Räucherlachsscheiben wickeln.
3. Das Lauchblatt in kochendem Salzwasser blanchieren. Anschließend in Eiswasser abschrecken, damit die grüne Farbe des Chlorophylls erhalten bleibt.
4. Das Lauchblatt als Band um den Käse und den Lachs drapieren und dieses hübsche Päckchen dann mit den Fischeiern und dem Blattgold verzieren.

😉 Tipps und Tricks: Zum Einwickeln des Päckchens eigenen sich auch Räucherschinkenscheiben.