Trésor d’Isigny

Der Trésor d’Isigny ist ein Käse aus mikrofiltrierter Kuhmilch, der in Isigny-sur-Mer im Herzen der Normandie hergestellt wird. Bei Isigny Sainte Mère ist Milch das weiße Gold! Die Milch wird von Bauern eingesammelt, die sich in einem Umkreis von 50 km um die Käserei befinden müssen. Dank des Salzwassers des Ärmelkanals und des Süßwassers der Sumpflandschaften Marais du Bessin und Cotentin, sowie des milden feuchten Klimas, bekommen die normannischen Kühe hier Gras zu fressen, das ihre Milch schön mit Mineralstoffen und Spurenelementen anreichert. Ein ganz außergewöhnliches Terroir für eine Milch von einzigartiger Qualität. Der Trésor d’Isigny reift 10 Tage lang. Der Käse ist im Mund mild und zartschmelzend und in einem kleinen Format (150 g) zu haben: ein richtig kleines Juwel (Trésor auf Französisch)! Einmal probiert und schon verführt.