Croccanta Raclette

Croccanta Raclette – Knusprig bis zum letzten Bissen. Schweizer Schnittkäse aus Kuhrohmilch aus dem Appenzellerland. Mind. 70 Tage Reifung. Der Name Croccanta Raclette ist Programm. Denn Feigensamen liegen bei Koch’s voll im Trend und sorgen beim Croccanta Raclette für ein knackiges und überraschendes Gefühl bzw. Erlebnis im Mund. Die kleinen Samen sind, sozusagen, die neuen Influencer. Und das Schöne daran ist, dass dieses IT-Piece sogar bei Hitze im Raclette-Ofenüberzeugt. Dieser Käse gehört zu der Essencia- Kollektion, die von den vielfältigen Essenzen und natürlichen Aromen der Natur inspiriert wird. Sei es dabei die grüne Pflanzenwelt, Bäume, Früchte oder auch bestimmte Zutaten wie z.B. Hanf oder Feigen. Es ist wie eine Hommage an die Natur. Wobei die Note jedes einzelnen Käses durch den natürlichen Charakter der Rohstoffe erweitert wird. Der Trend zur Natur und Natürlichkeit wir hier auf einzigartige Weise interpretiert. Die Käserei Koch ist ein typischer Familienbetrieb aus dem Appenzellerland, die sich seit über 50 Jahren mit Käse beschäftigt. Der heutige Nachfolger, Kevin Koch, Schweizer Kosmopolit & innovativer Käsedesigner, revolutioniert das Käsereigewerbe mit seinen originellen Kreationen und seinen neuen Ideen. Wenn ein Käselaib sein „Label“ trägt, ist das ein Beweis ausgezeichneter Qualität. Handgemachte Schweizer Premiumprodukte, die er aus der Verbindung von Tradition und Moderne kreiert und die er dann als „Tailor-Made Cheese“ anbietet.