Der Mozzarella mit AOP-Label aus Apulien! Unser Mozzarella di Bufala Campana DOP Il Parco wird per Hand gefertigt, im Naturschutzgebiet des Nationalparks von Gargano. Durch die Herstellung in einem Naturschutzgebiet und der Kontrolle des Herstellungsprozesses von der Büffelzucht bis zur Käsereifung gewährleistet tagtäglich die Qualität und Echtheit. Die Büffelkühe der mediterranen italienischen Rasse von IL PARCO geben eine ganz besondere Milch. Ein besonderer Augenmerk wird auf ihr Wohlbefinden gelegt. Ihr Futter, das hauptsächlich aus Heu und Stroh besteht, wird sorgfältig ausgewählt. Dieser Mozzarella aus 100% Büffelmilch unterscheidet sich von den anderen besonders im Geschmack: Er ist relativ mild mit einem Hauch Säure. Die Textur ist wenig gesponnen und ermöglicht einen sauberen Schnitt mit einer geringen milchigen Flüssigkeit. Das cremige und zart schmelzende Herz, von einem festen Teig umhüllt, wird die anspruchsvollsten Gourmets begeistern. Nur auf Vorbestellung erhältlich, d.H., Bestellung vor Montag 12 Uhr, Lieferung am Freitag in der gleichen Woche!
